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【図書】 新・　ドイツの森の料理人

野田浩資 ／著   -- 里文出版 -- ２００５．１０ -- ２１ｃｍ -- １２５ｐ

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タイトル 新・　ドイツの森の料理人
著者名等 野田浩資 ／著  
出版 里文出版 ２００５．１０
大きさ等 ２１ｃｍ １２５ｐ
分類 596.23
件名 料理（西洋）－ドイツ , 食生活－ドイツ
著者紹介 １９４７年東京生まれ。７３～７９年ドイツをはじめベルギー、スイス、モナコで修業する。８６年ドイツレストランツム・アインホルンのオーナーシェフとなる。
内容紹介 ドイツ料理のプロが、ドイツ食文化の流れや、各地方の名物料理・家庭料理などのレシピ２６種、最新ドイツ情報などを紹介する。ドイツ旅行を考えている人、ドイツ料理やワインに興味を持っている人にお薦めの１冊。
要旨 ドイツ料理のプロが教える、最新ドイツ情報と料理のレシピ２６種。
目次 最近のドイツ食文化事情；野菜の王様；特色ある地方のスープ；バラエティ豊かなサラダ；各地方の家庭の味；鍋料理；ドイツのチーズ；ドイツ各地方の食文化；香辛料の歴史；燻製の始まり；豚とソーセージ；野禽料理；ドイツのワイン
ISBN(13)、ISBN 　　 4-89806-239-3
書誌番号 1105069906
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1105069906

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