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【図書】 外食経営用語事典

改訂 --
井上恵次 ／著   -- 商業界 -- ２００５．１２ -- １８ｃｍ -- ２９５ｐ

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タイトル 外食経営用語事典
版情報 改訂
著者名等 井上恵次 ／著  
出版 商業界 ２００５．１２
大きさ等 １８ｃｍ ２９５ｐ
分類 673.9
件名 飲食店－辞典
注記 索引あり
要旨 レストラン関係者必読の５７２用語を収録。スローフード、減損会計、トレーサビリティ、食育など最新用語を追記した改訂版。
目次 アイテム；アイデンティティ；アイコンタクト；アイドルタイム；アイランドカフェテリア；アウトレット；アウトソーシング；アジアンフード；アシスタントマネジャー；宛名広告〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN 　　 4-7855-0285-1
書誌番号 1105090750
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1105090750

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中央 ４階社会科学 Map 673.9 一般書 利用可 - 2035678550 iLisvirtual

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