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1 件中、 1 件目
【図書】
外食経営用語事典
改訂 --
井上恵次
/著 --
商業界 -- 2005.12 -- 18cm -- 295p
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資料詳細
タイトル
外食経営用語事典
版情報
改訂
著者名等
井上恵次
/著
出版
商業界 2005.12
大きさ等
18cm 295p
分類
673.9
件名
飲食店-辞典
注記
索引あり
要旨
レストラン関係者必読の572用語を収録。スローフード、減損会計、トレーサビリティ、食育など最新用語を追記した改訂版。
目次
アイテム;アイデンティティ;アイコンタクト;アイドルタイム;アイランドカフェテリア;アウトレット;アウトソーシング;アジアンフード;アシスタントマネジャー;宛名広告〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN
4-7855-0285-1
書誌番号
1105090750
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1105090750
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
別置
請求記号
資料区分
状態
取扱
資料コード
中央
4階社会科学
Map
673.9
一般書
利用可
-
2035678550
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