資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 おうちｄｅカフェ

富田佐奈栄 ／著   -- 産業編集センター -- ２００６．１ -- ２１ｃｍ -- １１７ｐ

資料詳細

タイトル おうちｄｅカフェ
著者名等 富田佐奈栄 ／著  
出版 産業編集センター ２００６．１
大きさ等 ２１ｃｍ １１７ｐ
分類 596
件名 料理
著者紹介 日本女子大学食物学科卒業後、大手洋菓子店に入社。退社後は製菓専門学校などでフードコーディネーター養成の講師を経て、９６年カフェのビジネススクール「カフェズ・キッチン」を設立、学園長。２０００年日本カフェプランナー協会を設立、会長。
内容紹介 テレビや雑誌で大活躍。あのカフェ開業スクールの学園長が、プロのノウハウをおうち用にアレンジ。手軽でおいしい本格コーヒー・紅茶のいれ方をはじめ、おうちｄｅカフェ気分を味わうためのＡ　ｔｏ　Ｚを公開。
要旨 テレビや雑誌で大活躍。あのカフェ開業スクールの学園長が、プロのノウハウをおうち用にアレンジ。手軽でおいしい本格コーヒー・紅茶のいれ方から、とっておきのカフェごはん、カフェデザートのレシピまで、おうちｄｅカフェ気分を味わうためのＡ　ｔｏ　Ｚをおしみなく伝授します。
目次 １　ｄｅｓｓｅｒｔ―おうちｄｅあじわうカフェの本格デザートメニュー（おうちｄｅデザートを楽しむためのポイント；おうちｄｅパフェ作り、３つのポイント　ほか）；２　ｄｉｓｈ―おうちｄｅあじわうカフェの本格ごはんメニュー（おうちｄｅごはんを楽しむためのポイント；おうちｄｅワンプレート盛り付け、４つのポイント　ほか）；３　ｄｒｉｎｋ―おうちｄｅあじわうカフェの本格ドリンクメニュー（コーヒーをおいしくいれるための５つのポイント；紅茶をおいしくいれるためのゴールデンルール　ほか）；４　ｔａｂｌｅ　ｗａｒｅ―カフェ気分をあじわうために、おうちｄｅそろえたいｍｏｎｏいろいろ（形状で見るコーヒーポットとカップの役割；形状で見るティーポットとカップの役割　ほか）；５　ｃａｆｅ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｗｏｒｌｄ―おうちｄｅカフェを楽しむために、参考にしたい海外のカフェいろいろ（テーブルセッティング編；インテリア編）
ISBN(13)、ISBN 　　 4-916199-74-X
書誌番号 1106004336
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1106004336

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596/2345 一般書 利用可 - 2035931069 iLisvirtual

ページの先頭へ