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【図書】
おうちdeカフェ
富田佐奈栄
/著 --
産業編集センター -- 2006.1 -- 21cm -- 117p
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資料詳細
タイトル
おうちdeカフェ
著者名等
富田佐奈栄
/著
出版
産業編集センター 2006.1
大きさ等
21cm 117p
分類
596
件名
料理
著者紹介
日本女子大学食物学科卒業後、大手洋菓子店に入社。退社後は製菓専門学校などでフードコーディネーター養成の講師を経て、96年カフェのビジネススクール「カフェズ・キッチン」を設立、学園長。2000年日本カフェプランナー協会を設立、会長。
内容紹介
テレビや雑誌で大活躍。あのカフェ開業スクールの学園長が、プロのノウハウをおうち用にアレンジ。手軽でおいしい本格コーヒー・紅茶のいれ方をはじめ、おうちdeカフェ気分を味わうためのA to Zを公開。
要旨
テレビや雑誌で大活躍。あのカフェ開業スクールの学園長が、プロのノウハウをおうち用にアレンジ。手軽でおいしい本格コーヒー・紅茶のいれ方から、とっておきのカフェごはん、カフェデザートのレシピまで、おうちdeカフェ気分を味わうためのA to Zをおしみなく伝授します。
目次
1 dessert―おうちdeあじわうカフェの本格デザートメニュー(おうちdeデザートを楽しむためのポイント;おうちdeパフェ作り、3つのポイント ほか);2 dish―おうちdeあじわうカフェの本格ごはんメニュー(おうちdeごはんを楽しむためのポイント;おうちdeワンプレート盛り付け、4つのポイント ほか);3 drink―おうちdeあじわうカフェの本格ドリンクメニュー(コーヒーをおいしくいれるための5つのポイント;紅茶をおいしくいれるためのゴールデンルール ほか);4 table ware―カフェ気分をあじわうために、おうちdeそろえたいmonoいろいろ(形状で見るコーヒーポットとカップの役割;形状で見るティーポットとカップの役割 ほか);5 cafe of the world―おうちdeカフェを楽しむために、参考にしたい海外のカフェいろいろ(テーブルセッティング編;インテリア編)
ISBN(13)、ISBN
4-916199-74-X
書誌番号
1106004336
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1106004336
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所蔵
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1
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所蔵館
所蔵場所
別置
請求記号
資料区分
状態
取扱
資料コード
中央
書庫
596/2345
一般書
利用可
-
2035931069
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