資料詳細

【図書】 食環境科学入門

食の安全を環境問題の視点から -- シリーズ〈環境・エコロジー・人間〉 --
山口英昌／編著 -- ミネルヴァ書房 -- ２００６．９ -- ２１ｃｍ -- ３２６ｐ

タイトル	食環境科学入門
副書名	食の安全を環境問題の視点から
シリーズ名	シリーズ〈環境・エコロジー・人間〉
著者名等	山口英昌／編著
出版	ミネルヴァ書房２００６．９
大きさ等	２１ｃｍ３２６ｐ
分類	498.54
件名	食品衛生 , 環境問題
注記	索引あり
目次	食の安全と食環境；食品公害の教訓は生かされたのか；食料供給における化学物質使用の問題点と課題；環境汚染と食の安全；食生活をおびやかす食中毒と感染症；輸入に頼る食料供給体制と食品汚染；食品の検査体制と課題；食の安全基準と国際関係；新たな食材は安全か；安全の考え方；食の安全にかかわる法的枠組みの変遷；情報と食生活の安全；食倫理と食の安全
ISBN(13)、ISBN	4-623-04735-0
書誌番号	1106064519
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1106064519

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	４階自然科学 Map		498.54	一般書	利用可	-	2037363297