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【図書】 匂い立つ美味

光文社文庫 --
勝見洋一 ／著   -- 光文社 -- ２００７．９ -- １６ｃｍ -- ２１４ｐ

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タイトル 匂い立つ美味
シリーズ名 光文社文庫
著者名等 勝見洋一 ／著  
出版 光文社 ２００７．９
大きさ等 １６ｃｍ ２１４ｐ
分類 596.04
件名 食物
要旨 あなたは、勝見洋一を知っているだろうか？代々続く古美術商の家に生まれ、美術批評家にして音楽批評家。川端康成の年少の友にして、世界中の美味・珍味を渉猟してきた希代のグルメ＆グルマン。そんな現代の伝説とも言える人物が綴る、当代最高の食味エッセイ。行間から立ち上る「匂い」と「臭い」を、しゃぶりつくすように舐めるように味わっていただきたい。
目次 鮒鮨；臭豆腐；ほや；羊肉；皮蛋；ボウモア２１年；ジビエ；トリュッフ；紅焼圏子；納豆〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN 978-4-334-74315-4　　 4-334-74315-3
書誌番号 1107064164
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1107064164

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