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【図書】 日本のおかず

西健一郎 ／著   -- 幻冬舎 -- ２００８．３ -- ２４ｃｍ -- １１１ｐ

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タイトル 日本のおかず
著者名等 西健一郎 ／著  
出版 幻冬舎 ２００８．３
大きさ等 ２４ｃｍ １１１ｐ
分類 596
件名 料理
著者紹介 昭和１２年京都市生まれ。京都の名店「たん熊」に修業に入り、３０歳で独立、東京新橋に「京味」を開店。
内容紹介 各界著名人が愛してやまない、当代最高の割烹「京味」の主人による待望のバイブル。牛肉ごぼう、ぶり大根、豆あじの南蛮漬け、たらちり鍋、親子丼など、旬の素材を活かした和食の「おかず」の作り方を解説する。
要旨 各界著名人が愛してやまない、当代最高の割烹「京味」の主人による待望の「家庭料理」のバイブル。
目次 和え物；煮物；焼き物・揚げ物；鍋物・汁物；ご飯物；甘味
ISBN(13)、ISBN 978-4-344-01470-1　　 4-344-01470-7
書誌番号 1108018504
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1108018504

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港北 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2040791356 iLisvirtual
瀬谷 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2064104988 iLisvirtual

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