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1 件中、 1 件目
【図書】
日本のおかず
西健一郎
/著 --
幻冬舎 -- 2008.3 -- 24cm -- 111p
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資料詳細
タイトル
日本のおかず
著者名等
西健一郎
/著
出版
幻冬舎 2008.3
大きさ等
24cm 111p
分類
596
件名
料理
著者紹介
昭和12年京都市生まれ。京都の名店「たん熊」に修業に入り、30歳で独立、東京新橋に「京味」を開店。
内容紹介
各界著名人が愛してやまない、当代最高の割烹「京味」の主人による待望のバイブル。牛肉ごぼう、ぶり大根、豆あじの南蛮漬け、たらちり鍋、親子丼など、旬の素材を活かした和食の「おかず」の作り方を解説する。
要旨
各界著名人が愛してやまない、当代最高の割烹「京味」の主人による待望の「家庭料理」のバイブル。
目次
和え物;煮物;焼き物・揚げ物;鍋物・汁物;ご飯物;甘味
ISBN(13)、ISBN
978-4-344-01470-1 4-344-01470-7
書誌番号
1108018504
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1108018504
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所蔵
所蔵は
2
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所蔵館
所蔵場所
別置
請求記号
資料区分
状態
取扱
資料コード
港北
公開
Map
596
一般書
利用可
-
2040791356
瀬谷
公開
Map
596
一般書
利用可
-
2064104988
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