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【図書】 鮨水谷の悦楽

文春文庫 --
早川光 ／著   -- 文藝春秋 -- ２００８．８ -- １６ｃｍ -- １８５ｐ

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タイトル 鮨水谷の悦楽
シリーズ名 文春文庫
著者名等 早川光 ／著  
出版 文藝春秋 ２００８．８
大きさ等 １６ｃｍ １８５ｐ
分類 596.21
件名 すし
注記 『江戸前ずしの悦楽』（晶文社出版１９９９年刊）の加筆再構成、改題
要旨 あの『ミシュランガイド東京２００８』で見事星三つを獲得した鮨の名店を、人気マンガ「きららの仕事」の原作者が、長年にわたって取材を重ね、お店のすべてを読み解く。一月から十二月の四季の移ろいを鮨ネタを通して再現し、味わいつくす。現在の日本の鮨を代表する職人が何故に、ミシュランの最高峰になったのか、読めばわかる。
目次 一月；二月；三月；四月；五月；六月；七月；八月；九月；十月；十一月；十二月
ISBN(13)、ISBN 978-4-16-771798-8　　 4-16-771798-0
書誌番号 1108055946
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1108055946

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中央 １階ポピュラー Map 文庫本 596.2 一般書 利用可 - 2041110760 iLisvirtual

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