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【図書】 危ない食卓

十九世紀イギリス文学にみる食と毒 --
横山茂雄 ／編   -- 新人物往来社 -- ２００８．１２ -- ２０ｃｍ -- ３００ｐ

資料詳細

タイトル 危ない食卓
副書名 十九世紀イギリス文学にみる食と毒
著者名等 横山茂雄 ／編  
出版 新人物往来社 ２００８．１２
大きさ等 ２０ｃｍ ３００ｐ
分類 930.26
件名 小説（イギリス） , 食生活－イギリス
注記 文献あり　索引あり
著者紹介 １９５４年生まれ。奈良女子大学大学院教授。専門はイギリス文学。主な著訳書に、「異形のテクスト」「聖別された肉体」、ヒレア・べロック「子供のための教訓詩集」、ウィルキー・コリンズ「アーマデイル」など。
内容 内容：　鼎談　近代イギリスの食をめぐって　　　南直人，　横山茂雄，　大久保譲述
内容紹介 ストリキニーネ入りのビール、緑青入りのお茶、焼き石膏入りの小麦粉。現代日本もビックリの食品偽造が、すでに１９世紀イギリスで行われていた。近代イギリスの食の変化や１９世紀イギリスの食について明かす１冊。
要旨 食べるのが、怖い！ストリキニーネ入りのビール、緑青入りのお茶、焼き石膏入りの小麦粉…。現代日本もビックリの食品偽装が、すでに１９世紀イギリスで問題になっていた。
目次 第１部　鼎談　近代イギリスの食をめぐって；第２部　イギリス文学にみる“危ない食卓”（食の中の毒―ヴィクトリア朝時代中期の食品偽装の言説とセンセーション・ノベル；酒の危なさ―十九世紀英国の危ない“酒”を「ジャネットの悔悟」に読む；食べてはいけない、食べない、食べられない―ジェイン・オースティンの拒食症患者を診断する　ほか）；第３部　翻訳資料（食品偽装および食品に含有される毒についての論考（抄）―パン、ビール、ワイン、酒類、茶、コーヒー、クリーム、菓子、酢、芥子、胡椒、チーズ、オリーヴ油；ピクルス、その他、家庭で用いられる様々な食品をめぐる不正な偽装を暴き、かつ、それらを見抜く方法を示す；麦酒講演新版（抄）；神経性食欲不振症（ヒステリー性消化不良、ヒステリー性食欲不振症）　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-404-03586-8　　 4-404-03586-1
書誌番号 1108084493
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1108084493

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 930.2/1940 一般書 利用可 - 2041679282 iLisvirtual

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