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【図書】 人気パティシエのＤＮＡ

旭屋出版編集部 ／編   -- 旭屋出版 -- ２００９．３ -- １９ｃｍ -- ２３９ｐ

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タイトル 人気パティシエのＤＮＡ
著者名等 旭屋出版編集部 ／編  
出版 旭屋出版 ２００９．３
大きさ等 １９ｃｍ ２３９ｐ
分類 596.6
件名 菓子
内容紹介 信念は何か。ケーキづくりの原点は…。オ・グルニエ・ドールの西原金蔵、テオブロマの土屋公二、カフェヴィーナーローゼの江崎修など、人気パティシエ９人が自らの原点を語った１冊。
目次 隣のおじちゃん、おばちゃんにおいしいと言ってもらいたい！―オ・グルニエ・ドール・西原金蔵；お菓子作りは人生そのもの。“Ｉｌ　ｆａｕｔ　ａｉｍｅｒ”の精神で。―テオブロマ・土屋公二；私にとって、お菓子は飲み物があってはじめて完結する。―カフェヴィーナーローゼ・江崎修；あきらめずに頑張った先には、必ず得るものがある。―パティスリータダシヤナギ・柳正司；「やったー！」という瞬間が今だにあるから、続けられる。―ガトー・ド・ボア・林雅彦；お菓子でひとを幸せにする、それがパティシエの使命。―ル・パティシエ・タカギ・高木康政；夢は叶う。努力は必ず実るから。―アテスウェイ・川村英樹；最初の“うれしさ”を忘れずに想いのあるお菓子を作りたい。―ロートンヌ・神田広達；お菓子を好きになれば本当の“楽しさ”が見えてくる。―浦和ロイヤルパインズホテルシェフパティシエ・朝田晋平
ISBN(13)、ISBN 978-4-7511-0820-8　　 4-7511-0820-4
書誌番号 1109024292
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1109024292

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.6/909 一般書 利用可 - 2042297634 iLisvirtual

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