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【図書】 レオナルド・ダ・ヴィンチの食卓

渡辺怜子 ／著   -- 岩波書店 -- ２００９．７ -- ２０ｃｍ -- １８９，３５ｐ

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タイトル レオナルド・ダ・ヴィンチの食卓
著者名等 渡辺怜子 ／著  
出版 岩波書店 ２００９．７
大きさ等 ２０ｃｍ １８９，３５ｐ
分類 702.37
件名 食生活－イタリア－歴史
個人件名 レオナルド・ダ・ヴィンチ
注記 文献あり
著者紹介 １９２９年東京生まれ。イタリア料理研究家、エッセイスト。６０年代よりイタリアとの交流を深める。
内容紹介 レオナルドはどんな食事をとっていたのか。「最後の晩餐」に描かれたメニューは。彼の遺した膨大な「手稿」や買い物メモを手がかりに推理の旅が始まる。巻末では、レオナルドの蔵書から食と健康に関わる本を紹介。
要旨 万能の天才・レオナルドはどんな食事をとっていたのか。好みの料理は。ヴェジタリアン説は正しいのか。「最後の晩餐」に描かれたメニューは、彼の遺した膨大な「手稿」（ノートの類）や買い物メモを手がかりに、想像の旅が始まります。レオナルドの蔵書から、食と健康に関わる本『サレルノ学派の養生訓』、『佳き生活と健康』も巻末で紹介。ルネサンス時代に思いを馳せながら、料理研究家ならではの好奇心あふれるこのエッセイをお楽しみ下さい。
目次 はじめに―なぜ「レオナルド・ダ・ヴィンチの食事」なのか；レオナルドの生い立ち；レオナルドの手稿について；食材を探す旅；レオナルドの蔵書；「解剖手稿」を読む；ポントルモの日記から；ミケランジェロの食生活；ルネサンス時代の料理；「最後の晩餐」の皿の上；アンボワーズの館
ISBN(13)、ISBN 978-4-00-025654-4　　 4-00-025654-8
書誌番号 1109058239
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1109058239

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中央 ５階人文科学 Map 702.3 一般書 利用可 - 2043280387 iLisvirtual

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