資料詳細

【図書】 日本の食材帖

野菜・魚・肉 --
山本謙治／監修, ぼうずコンニャク／監修 -- 主婦と生活社 -- ２００９．９ -- ２４ｃｍ -- １９２ｐ

タイトル	日本の食材帖
副書名	野菜・魚・肉
著者名等	山本謙治／監修, ぼうずコンニャク／監修
出版	主婦と生活社２００９．９
大きさ等	２４ｃｍ１９２ｐ
分類	596
件名	食品
注記	文献あり　索引あり
著者紹介	【山本】野村総合研究所を経て現在、農産物流通およびＩＴコンサルタント。（株）グッドテーブルズ代表取締役。
内容紹介	産地、品種、旬がわかれば国産食材はもっとおいしい。スーパーなどで手に入る約５４０種の国産食材の、品種、栄養素・旬・生産地などのデータを、写真や図とともにわかりやすく紹介。魚のさばき方なども掲載。
要旨	おいしさの完全解説。「産地」「品種」「旬」がわかれば国産食材は、もっとおいしい。
目次	野菜（実；葉；根；香草；果物）；魚；肉（牛；豚；鶏）
ISBN(13)、ISBN	978-4-391-13819-1　　 4-391-13819-0
書誌番号	1109069024
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1109069024

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
港北	公開 Map		596	一般書	利用可	-	2043387289