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【図書】 土に生きるふるさとの味 第２集

おいしく、やさしく、なつかしく -- 米、豆、梅を多彩に味わうレシピ集 --
村田文子 ／著   -- 第三書館 -- ２００９．１０ -- ２１ｃｍ -- １９６，７ｐ

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タイトル 土に生きるふるさとの味 第２集
副書名 おいしく、やさしく、なつかしく
各巻タイトル 米、豆、梅を多彩に味わうレシピ集
著者名等 村田文子 ／著  
出版 第三書館 ２００９．１０
大きさ等 ２１ｃｍ １９６，７ｐ
分類 596
件名 料理
注記 文献あり　索引あり
著者紹介 １９２１年滋賀県生まれ。５０年から約３０年間、滋賀県農林部の生活改良普及員として、農家の食事改善などに携わる。退職後も、公民館などで「ふるさと料理」を指導。
内容紹介 陸と湖の恵みに囲まれてきた人たちならではの、“古くて新しいスローフード”を紹介。本書には、日本人にとってなくてはならない宝物、こめ・まめ・うめと「め」のつく３つの大事なものを味わうレシピを収録。
要旨 こめ、まめ、うめ、みっつの『め』を食べる。村田のおばあちゃんが６０年間も伝えてきたおいしいコツがいっぱい。累計５万部を超える「隠れたベストセラー」の第２集。
目次 米は日本型食生活の主役です（おいしいご飯の炊き方；ご飯こんな時どうする？　ほか）；豆をもっと食べましょう（豆の種類と主な利用法、栄養；大豆の特長　ほか）；梅は健康を守る大切な宝物（梅の効用；梅干　ほか）；卵を上手に利用しましょう（卵のよい点・大きさの区分・鮮度；卵料理のポイント　ほか）；おやつもできるだけ手作りで（わらび餅；はったい飴　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-8074-0911-2　　 4-8074-0911-5
書誌番号 1109078753
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1109078753

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596/2755 一般書 利用可 - 2043577452 iLisvirtual

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