資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 「京味」の十二か月

西健一郎 ／著, 平岩弓枝 ／著   -- 文藝春秋 -- ２００９．１０ -- ２７ｃｍ -- ２５３ｐ

資料詳細

タイトル 「京味」の十二か月
著者名等 西健一郎 ／著, 平岩弓枝 ／著  
出版 文藝春秋 ２００９．１０
大きさ等 ２７ｃｍ ２５３ｐ
分類 596.21
件名 料理（日本）
著者紹介 【西】昭和１２年京都生まれ。京都の割烹店で修業ののち、東京・新橋に「京味」を開店。著書に「日本のおかず」「京味のお椀」などがある。
内容紹介 旬のものを活かし、季節の移ろいを愉しみ、幸せを祈願する…。当代最高峰との誉れ高い「京味」の主人、西健一郎が魅せる四季の味。京料理の巨匠が、作家を相手に、技の全容を明かした垂涎の１００余点。
要旨 旬のものを活かし、季節の移ろいを愉しみ幸せを祈願する―京料理の巨匠が作家を相手に技の全容を明かした垂涎の一〇○余点。
目次 西さんのこと（平岩弓枝）；一月　新春の賑わい；対談（１）願いを込めて；二月　立春の口福；対談（２）走り、旬、名残りもの；三月　早春の息吹；対談（３）桃の節句の菱がれい；四月　芽吹きの春；対談（４）桜と芹と若狭ぐじ；五月　新緑の歓び；六月　初夏の清風；七月　盛夏の祝祭；八月　晩夏の涼味；九月　初秋の実り；十月　爽秋の佳味；十一月　晩秋の味覚；十二月　師走の滋味；「京味」のご飯；「京味」のお正月；特別篇「父、西音松とのこと」
ISBN(13)、ISBN 978-4-16-371890-3　　 4-16-371890-7
書誌番号 1109079652
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1109079652

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 7 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー 596.2 一般書 貸出中 - 2043614560 iLisvirtual
磯子 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2053896840 iLisvirtual
金沢 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2043594225 iLisvirtual
港北 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2043641061 iLisvirtual
山内 公開 596.2 一般書 貸出中 - 2044063576 iLisvirtual
戸塚 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2043559667 iLisvirtual
栄 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2043752874 iLisvirtual

ページの先頭へ