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【図書】 ウイスキー起源への旅

新潮選書 --
三鍋昌春 ／著   -- 新潮社 -- ２０１０．４ -- ２０ｃｍ -- ２６７ｐ

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タイトル ウイスキー起源への旅
シリーズ名 新潮選書
著者名等 三鍋昌春 ／著  
出版 新潮社 ２０１０．４
大きさ等 ２０ｃｍ ２６７ｐ
分類 588.57
件名 ウイスキー－歴史
注記 文献あり
著者紹介 １９５３年富山県出身。７８年東京大学農学部卒。８０年同大学院農学系研究科修士課程修了、サントリー入社。モリソン・ボウモア社ボウモア蒸溜所実習、アライド・ディスティラーズ社研修等。白州蒸溜所製造技師長等を経て、現在、サントリービジネスエキスパート（株）品質保証本部部長。
内容紹介 ウイスキーを知り尽くしたプロが、定かではなかったその起源を推理する。文明、国家、宗教、気候変動は、蒸溜酒の誕生にどう関わってきたのか。ヨーロッパ史を背景とした蒸溜酒４０００年の軌跡を辿った初の試み。
要旨 ウイスキーを知り尽くしたプロが、定かではなかったその起源を推理する。酒造りの知識、イギリス留学時に入手した膨大な資料や、数多くの聞き書きを通し、誕生の謎にいどむ。ビールとワイン、キリスト教の伝播、ケルト人、帝国の覇権、気候変動が、どう蒸溜酒に関わっているのか？ヨーロッパ史を背景とした蒸溜酒４０００年の軌跡をたどった初の試み。
目次 第１部　起源をめぐる旅（ビールとワイン；蒸溜；アクアヴィテ、生命の水；ウイスキー誕生）；第２部　ウイスキーの発展（アイリッシュの繁栄と衰退；スコッチウイスキーの奇跡）
ISBN(13)、ISBN 978-4-10-603656-9　　 4-10-603656-8
書誌番号 1110030035
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110030035

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保土ケ谷 公開 Map 588 一般書 利用可 - 2046968789 iLisvirtual

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