資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 味と出会い人と出逢う

山本益博 ／著   -- みやび出版 -- ２０１０．４ -- １９ｃｍ -- ２０５ｐ

資料詳細

タイトル 味と出会い人と出逢う
著者名等 山本益博 ／著  
出版 みやび出版 ２０１０．４
大きさ等 １９ｃｍ ２０５ｐ
分類 596.04
件名 料理
著者紹介 １９４８年東京生まれ。早稲田大学卒。８２年出版の「東京味のグランプリ２００」以来、食に関する著述、講演、ＴＶ・ラジオ出演等で、料理評論家として国内外の活動を広げる。２００１年フランス政府から農事功労勲章シュヴァリエ受勲。著書「至福のすし「すきやばし次郎」の職人芸術」等。
内容紹介 美味しいものを食べるより、ものを美味しく食べよう。本書では、時代の「食」のキーワードを選び出し、言葉から改めて食を考え直すと共に、地域の名食材・一皿の逸品などを紹介。山本益博が贈る現代版食生活読本。
要旨 美味しいものを食べるより、ものを美味しく食べたい。食を大切にする人のための現代版食生活読本。
目次 第１章　食前食語（共生；究極；ほうしょく　ほか）；第２章　日常茶飯事（「いただきます」と「もったいない」；まずは親に食育を；“噛むこと”について　ほか）；第３章　うまいものを美味しく食べたい（地域の名食材；一皿の逸品）
ISBN(13)、ISBN 978-4-434-14348-9　　 4-434-14348-4
書誌番号 1110030211
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110030211

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 596.0/481 一般書 利用可 - 2045098004 iLisvirtual

ページの先頭へ