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【図書】 ずっと使いたい世界の料理道具

荒井康成 ／著   -- 産業編集センター -- ２０１０．８ -- ２１ｃｍ -- １８７ｐ

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タイトル ずっと使いたい世界の料理道具
著者名等 荒井康成 ／著  
出版 産業編集センター ２０１０．８
大きさ等 ２１ｃｍ １８７ｐ
分類 596.9
件名 料理器具
注記 文献あり
著者紹介 １９６８年東京生まれ。輸入雑貨商社、外資料理道具メーカーで長年、営業勤務。「料理道具」の大切さを伝えるべくフリーでコンサルタントや商品開発に携わる他、講師や執筆業など、活動の幅を広げている。
内容紹介 輸入商社に長年勤めた、料理道具のエキスパートがオススメする世界の料理道具の数々。料理道具の正しい使い方や誕生秘話など、目からウロコのとっておき情報＆人に話したくなるエピソードが満載。
要旨 輸入商社・外資メーカーに長年勤めた、料理道具のエキスパートがオススメする使って納得、選りすぐりの世界の料理道具の数々。料理道具の正しい使い方や誕生秘話など、目からウロコのとっておき情報＆人に話したくなるエピソードが満載。
目次 １　海外の料理道具の使い方（まとう；量る；切る；挽く；撹拌する；混ぜる；炒める；つかむ；熱源；加熱容器；蒸す；飾る）；２　海外の料理道具の基本（包丁について；鍋について；器について）；３　海外の料理道具と雑貨店の歩み（雑貨の歩み；海外の料理道具取扱店一覧；料理道具、雑貨／料理名の用語辞典）
ISBN(13)、ISBN 978-4-86311-044-1　　 4-86311-044-8
書誌番号 1110056394
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110056394

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
山内 公開 596.9 一般書 貸出中 - 2044764620 iLisvirtual

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