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【図書】 世界のマグロ養殖

研究レポート --
日高健 ／著   -- 農林統計協会 -- ２０１０．９ -- ２１ｃｍ -- ２０６ｐ

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タイトル 世界のマグロ養殖
副書名 研究レポート オーストラリア、スペイン、メキシコ、クロアチア、そして日本から研究者がレポートする
著者名等 日高健 ／著  
出版 農林統計協会 ２０１０．９
大きさ等 ２１ｃｍ ２０６ｐ
分類 666.6
件名 まぐろ（鮪）
著者紹介 １９５８年宮崎県生まれ。出身校：九州大学農学部、慶應義塾大学経済学部、神戸大学大学院現代経営学研究科。８５年福岡県庁入庁。９８年退職。近畿大学農学部助教授、オーストラリア・クイーンズランド大学客員研究員等を経て、２００７年近畿大学産業理工学部経営ビジネス学科准教授。
内容紹介 トロを庶民の食べ物にしたマグロ養殖業とは、一体どんなものなのか。世界のどこでどのように行われているのか。経営学をかじった研究者が、自分の足で世界のマグロ養殖を見て回った結果とその分析結果をまとめる。
目次 第１章　世界におけるマグロ養殖の概要；第２章　オーストラリアにおけるミナミマグロ養殖業；第３章　地中海をリードするスペインのマグロ養殖業；第４章　太平洋クロマグロを使ったメキシコのマグロ養殖業；第５章　アドリア海を舞台としたクロアチアにおけるマグロ養殖業；第６章　日本国内におけるマグロ養殖の取組み；第７章　ビジネスシステムの構造―オーストラリアを事例として；第８章　ビジネスシステムのダイナミクス；終章　マグロ養殖業のこれから
ISBN(13)、ISBN 978-4-541-03717-6　　 4-541-03717-3
書誌番号 1110065166
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110065166

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 666.6/16 一般書 利用可 - 2044872881 iLisvirtual

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