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【図書】
世界のマグロ養殖
研究レポート --
日高健
/著 --
農林統計協会 -- 2010.9 -- 21cm -- 206p
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資料詳細
タイトル
世界のマグロ養殖
副書名
研究レポート オーストラリア、スペイン、メキシコ、クロアチア、そして日本から研究者がレポートする
著者名等
日高健
/著
出版
農林統計協会 2010.9
大きさ等
21cm 206p
分類
666.6
件名
まぐろ(鮪)
著者紹介
1958年宮崎県生まれ。出身校:九州大学農学部、慶應義塾大学経済学部、神戸大学大学院現代経営学研究科。85年福岡県庁入庁。98年退職。近畿大学農学部助教授、オーストラリア・クイーンズランド大学客員研究員等を経て、2007年近畿大学産業理工学部経営ビジネス学科准教授。
内容紹介
トロを庶民の食べ物にしたマグロ養殖業とは、一体どんなものなのか。世界のどこでどのように行われているのか。経営学をかじった研究者が、自分の足で世界のマグロ養殖を見て回った結果とその分析結果をまとめる。
目次
第1章 世界におけるマグロ養殖の概要;第2章 オーストラリアにおけるミナミマグロ養殖業;第3章 地中海をリードするスペインのマグロ養殖業;第4章 太平洋クロマグロを使ったメキシコのマグロ養殖業;第5章 アドリア海を舞台としたクロアチアにおけるマグロ養殖業;第6章 日本国内におけるマグロ養殖の取組み;第7章 ビジネスシステムの構造―オーストラリアを事例として;第8章 ビジネスシステムのダイナミクス;終章 マグロ養殖業のこれから
ISBN(13)、ISBN
978-4-541-03717-6 4-541-03717-3
書誌番号
1110065166
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1110065166
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所蔵
所蔵は
1
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所蔵館
所蔵場所
別置
請求記号
資料区分
状態
取扱
資料コード
中央
書庫
666.6/16
一般書
利用可
-
2044872881
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