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【図書】 世界ぐるっと肉食紀行

新潮文庫 --
西川治 ／著   -- 新潮社 -- ２０１１．２ -- １６ｃｍ -- ２９３ｐ

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タイトル 世界ぐるっと肉食紀行
シリーズ名 新潮文庫
著者名等 西川治 ／著  
出版 新潮社 ２０１１．２
大きさ等 １６ｃｍ ２９３ｐ
分類 596.3
件名 料理－肉
要旨 肉。それはジューシーでおいしく、噛むたびに尊い命をいただく喜びが湧き上がってくる。ミラノの巨大な牛カツレツ、韓国の屋台でしゃぶりつく豚足、モンゴルの捌きたての羊、柔らかな沖縄のラフティ、幼いころに食べた軍鶏の鍋…頬っぺたが落ちる美味な肉から、タブー視される動物の肉まで。各国の肉料理を食べ尽くした著者が、多数の写真とともにつづる垂涎必至の紀行エッセイ。
目次 第１章　牛を食う；第２章　豚を食う；第３章　鶏を食う；第４章　羊を食う；第５章　内臓を食う；第６章　あらゆる肉を食う；特別収録　韓国焼肉満腹記
ISBN(13)、ISBN 978-4-10-133353-3　　 4-10-133353-X
書誌番号 1111005301
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1111005301

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保土ケ谷 公開 Map 文庫本 596.3 一般書 利用可 - 2051850168 iLisvirtual

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