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【図書】
世界ぐるっと肉食紀行
新潮文庫
--
西川治
/著 --
新潮社 -- 2011.2 -- 16cm -- 293p
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資料詳細
タイトル
世界ぐるっと肉食紀行
シリーズ名
新潮文庫
著者名等
西川治
/著
出版
新潮社 2011.2
大きさ等
16cm 293p
分類
596.3
件名
料理-肉
要旨
肉。それはジューシーでおいしく、噛むたびに尊い命をいただく喜びが湧き上がってくる。ミラノの巨大な牛カツレツ、韓国の屋台でしゃぶりつく豚足、モンゴルの捌きたての羊、柔らかな沖縄のラフティ、幼いころに食べた軍鶏の鍋…頬っぺたが落ちる美味な肉から、タブー視される動物の肉まで。各国の肉料理を食べ尽くした著者が、多数の写真とともにつづる垂涎必至の紀行エッセイ。
目次
第1章 牛を食う;第2章 豚を食う;第3章 鶏を食う;第4章 羊を食う;第5章 内臓を食う;第6章 あらゆる肉を食う;特別収録 韓国焼肉満腹記
ISBN(13)、ISBN
978-4-10-133353-3 4-10-133353-X
書誌番号
1111005301
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1111005301
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所蔵
所蔵は
1
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所蔵館
所蔵場所
別置
請求記号
資料区分
状態
取扱
資料コード
保土ケ谷
公開
Map
文庫本
596.3
一般書
利用可
-
2051850168
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