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【図書】 庭の恵みを楽しむ料理

鶴田静 ／著   -- 朝日新聞出版 -- ２０１１．３ -- ２１ｃｍ -- １６３ｐ

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タイトル 庭の恵みを楽しむ料理
著者名等 鶴田静 ／著  
出版 朝日新聞出版 ２０１１．３
大きさ等 ２１ｃｍ １６３ｐ
分類 596.3
件名 料理－野菜 , 料理－果実
著者紹介 東京都生まれ。イギリス滞在後、暮らしや菜食文化、植物に関する著作を執筆。エッセイスト。菜食文化研究家。著書に「ベジタリアンの文化誌」「犬がくれた幸福」など。
内容紹介 庭は大地の恵みの宝庫。いきいき野菜や果実、季節の花を楽しもう。本書では、庭づくりのカリスマとして著名な筆者が、四季の庭の恵みを味わう料理を紹介。レシピはなるべく簡略にし、エッセーに食材の背景を添えた。
要旨 庭は大地の恵みの宝庫。いきいき野菜や果実、季節の花を楽しみましょう。旬の食材をシンプルに味わう料理がいっぱい。庭巡りをしながら、どうぞ料理をご一緒に。
目次 四季の恵みを楽しむレシピ（彩りよい野菜と花で春が来るお祝いを　花菜すし；冬に別れを告げるほろ苦い早春の味　蕗味噌和え；やわらかい春の甘みがうれしい　キャベツの豆乳ソース煮；食卓に春本番のさわやかさを運ぶ　レタスと油揚げのサラダ　セリのスープ　ほか）；四季の庭への誘い（満開のウメ寒さの中の暖かさ；菜の花畑の陽炎雨に春めく庭；東風が運ぶ蜂や鳥の羽音；新月の種蒔き満月に生長する種　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-02-330913-5　　 4-02-330913-3
書誌番号 1111018237
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1111018237

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旭 公開 Map 596.3 一般書 利用可 - 2046280396 iLisvirtual

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