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【図書】
庭の恵みを楽しむ料理
鶴田静
/著 --
朝日新聞出版 -- 2011.3 -- 21cm -- 163p
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資料詳細
タイトル
庭の恵みを楽しむ料理
著者名等
鶴田静
/著
出版
朝日新聞出版 2011.3
大きさ等
21cm 163p
分類
596.3
件名
料理-野菜
,
料理-果実
著者紹介
東京都生まれ。イギリス滞在後、暮らしや菜食文化、植物に関する著作を執筆。エッセイスト。菜食文化研究家。著書に「ベジタリアンの文化誌」「犬がくれた幸福」など。
内容紹介
庭は大地の恵みの宝庫。いきいき野菜や果実、季節の花を楽しもう。本書では、庭づくりのカリスマとして著名な筆者が、四季の庭の恵みを味わう料理を紹介。レシピはなるべく簡略にし、エッセーに食材の背景を添えた。
要旨
庭は大地の恵みの宝庫。いきいき野菜や果実、季節の花を楽しみましょう。旬の食材をシンプルに味わう料理がいっぱい。庭巡りをしながら、どうぞ料理をご一緒に。
目次
四季の恵みを楽しむレシピ(彩りよい野菜と花で春が来るお祝いを 花菜すし;冬に別れを告げるほろ苦い早春の味 蕗味噌和え;やわらかい春の甘みがうれしい キャベツの豆乳ソース煮;食卓に春本番のさわやかさを運ぶ レタスと油揚げのサラダ セリのスープ ほか);四季の庭への誘い(満開のウメ寒さの中の暖かさ;菜の花畑の陽炎雨に春めく庭;東風が運ぶ蜂や鳥の羽音;新月の種蒔き満月に生長する種 ほか)
ISBN(13)、ISBN
978-4-02-330913-5 4-02-330913-3
書誌番号
1111018237
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1111018237
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
別置
請求記号
資料区分
状態
取扱
資料コード
中央
1階ポピュラー
Map
596.3
一般書
利用可
-
2046284405
旭
公開
Map
596.3
一般書
利用可
-
2046280396
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