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【図書】 大衆食堂パラダイス！

ちくま文庫 --
遠藤哲夫 ／著   -- 筑摩書房 -- ２０１１．９ -- １５ｃｍ -- ３５５ｐ

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タイトル 大衆食堂パラダイス！
シリーズ名 ちくま文庫
著者名等 遠藤哲夫 ／著  
出版 筑摩書房 ２０１１．９
大きさ等 １５ｃｍ ３５５ｐ
分類 673.9
件名 飲食店
要旨 「大衆食堂」…上京者にとっては、消えてしまった故郷に最も近い場所。サバ味噌定食と、うどんとカレーとステーキと、ジュースが平気でならぶその場所はまた、日本人が近代このかた何を食べてきたのかを示す、記憶の一大集積所でもある。そんな日本の「大衆食堂」の数々をめぐって紹介し、その魅力、愉しみ方、めしくう快楽を語りつくす。日本人よ、今こそ、気取らず力強く飯を食え。
目次 第１章　望郷食堂編　食べればしみじみ故郷（わが望郷食；食べればしみじみ故郷の食堂たち）；第２章　ぶらぶら食堂編（１）通りがかりの食堂とめしとまち（ビフテキも大衆めし（東京都北区・天将）；神戸、大衆食堂は街の生きものだ（神戸市・皆様食堂ほか）　ほか）；第３章　ぶらぶら食堂編（２）大衆食堂の影を慕いた（悩ましい大衆食堂（東京都台東区・神谷バーと中央区・たいめいけん）；江戸期の残像（長野県小諸市・一ぜんめし　御休處　揚羽屋）　ほか）；第４章　追憶食堂編　変わりゆくまちと大衆食堂（場所の記憶。変貌する戦後闇市跡と大衆食堂；老いと、再開発と　ほか）；第５章　ウンチク食堂編　大衆食堂の楽しみ（大衆食と「普通にうまい」。大衆食堂が伝える近代の食事と味覚；トラッドな外めし、大衆食堂の楽しみ方　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-480-42859-2　　 4-480-42859-3
書誌番号 1111062509
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1111062509

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保土ケ谷 公開 文庫本 673 一般書 予約受取待 - 2047298388 iLisvirtual

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