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【図書】 農家に教わる野菜ごはん

ひよっこ農家 ／編   -- 池田書店 -- ２０１２．３ -- ２１ｃｍ -- １４３ｐ

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タイトル 農家に教わる野菜ごはん
著者名等 ひよっこ農家 ／編  
出版 池田書店 ２０１２．３
大きさ等 ２１ｃｍ １４３ｐ
分類 596.3
件名 料理－野菜
注記 文献あり
内容紹介 自分で育てているからこそ、野菜のおいしい食べ方をよく知っている。就農１０年未満の「ひよっこ農家」６組が、旬を味わうとっておきのレシピを紹介。野菜のうまみを引き出す、調理の秘訣が満載。
要旨 育てているからこそ、野菜のおいしい食べ方をよく知っている、就農１０年未満の「ひょっこ農家」６組に、とっておきのレシピを教わりました。切り方や熱し方など野菜の扱い方にも、農家ならではのポイントがあります。野菜のうまみを引き出す、調理の秘訣が満載です。
目次 第１章　春の野菜（玉ネギ（あいよ農場）；ニンジン（宮内農園）　ほか）；第２章　夏の野菜（ジャガイモ（七草農場）；ズッキーニ（あいよ農場）　ほか）；第３章　秋の野菜（カボチャ（畑山農場）；カブ（あるまま農園）　ほか）；第４章　冬の野菜（大根（七草農場）；白菜（畑山農場）　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-262-12977-8　　 4-262-12977-2
書誌番号 1112018059
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1112018059

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
金沢 公開 Map 596.3 一般書 利用可 - 2048481119 iLisvirtual
都筑 公開 596.3 一般書 貸出中 - 2076720340 iLisvirtual
都筑 公開 596.3 一般書 貸出中 - 2050317695 iLisvirtual

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