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【図書】
農家に教わる野菜ごはん
ひよっこ農家
/編 --
池田書店 -- 2012.3 -- 21cm -- 143p
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資料詳細
タイトル
農家に教わる野菜ごはん
著者名等
ひよっこ農家
/編
出版
池田書店 2012.3
大きさ等
21cm 143p
分類
596.3
件名
料理-野菜
注記
文献あり
内容紹介
自分で育てているからこそ、野菜のおいしい食べ方をよく知っている。就農10年未満の「ひよっこ農家」6組が、旬を味わうとっておきのレシピを紹介。野菜のうまみを引き出す、調理の秘訣が満載。
要旨
育てているからこそ、野菜のおいしい食べ方をよく知っている、就農10年未満の「ひょっこ農家」6組に、とっておきのレシピを教わりました。切り方や熱し方など野菜の扱い方にも、農家ならではのポイントがあります。野菜のうまみを引き出す、調理の秘訣が満載です。
目次
第1章 春の野菜(玉ネギ(あいよ農場);ニンジン(宮内農園) ほか);第2章 夏の野菜(ジャガイモ(七草農場);ズッキーニ(あいよ農場) ほか);第3章 秋の野菜(カボチャ(畑山農場);カブ(あるまま農園) ほか);第4章 冬の野菜(大根(七草農場);白菜(畑山農場) ほか)
ISBN(13)、ISBN
978-4-262-12977-8 4-262-12977-2
書誌番号
1112018059
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1112018059
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所蔵
所蔵は
3
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所蔵館
所蔵場所
別置
請求記号
資料区分
状態
取扱
資料コード
金沢
公開
Map
596.3
一般書
利用可
-
2048481119
都筑
公開
596.3
一般書
貸出中
-
2076720340
都筑
公開
596.3
一般書
貸出中
-
2050317695
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