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【図書】 鮪

ものと人間の文化史 --
田辺悟 ／著   -- 法政大学出版局 -- ２０１２．４ -- ２０ｃｍ -- ３３８ｐ

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タイトル 鮪
シリーズ名 ものと人間の文化史
著者名等 田辺悟 ／著  
出版 法政大学出版局 ２０１２．４
大きさ等 ２０ｃｍ ３３８ｐ
分類 664.63
件名 まぐろ（鮪）
注記 文献あり
著者紹介 １９３６年神奈川県生まれ。法政大学社会学部卒。海村民俗学、民具学専攻。横須賀市自然博物館・人文博物館両館長、千葉経済大学教授を経て、現在、三浦市文化財保護委員会会長など。日本民具学会会長、文化庁文化審議会専門委員などを歴任。２００８年旭日小綬章受章。著書：『海女』ほか。
内容紹介 下魚から高級魚へ、立身出世をとげたマグロの履歴書。古典文献に記されたマグロを紹介し、漁法・漁具、運搬と流通、漁民たちの暮らしと民俗・信仰まで探る。生態系保護の観点からマグロをめぐる食文化の未来を展望。
要旨 下魚から高級魚へ―そして漁獲規制の時代へ…。古文献に描かれ記されたマグロを紹介し、漁法・漁具から運搬と流通、漁民たちの暮らしと民俗・信仰までをさぐり、生態系保護の観点から、マグロをめぐる食文化の未来におよぶ、マグロの履歴書。
目次 １　綜合・芸術文化とマグロ（マグロを描いた人々；幕末・彦根藩士が描いたマグロ　ほか）；２　民俗・生活文化とマグロ（マグロの釣鉤；マグロ漁と海上習俗―ヨイヤマ（宵山）　ほか）；３　歴史・伝統文化とマグロ（マグロ漁の史的背景；マグロ漁業の展開―漁業技術の発達　ほか）；４　自然・共生文化とマグロ（マグロを調べた人々；マグロ一族の系譜　ほか）；５　マグロのア・ラ・カルト（「シビ」から「マグロ」へ；「シビ」という魚・方言と地名　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-588-21581-0　　 4-588-21581-7
書誌番号 1112028473
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1112028473

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