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【図書】 シチリアのおうちレシピ

イタリアで一番おいしい家庭料理 -- 講談社のお料理ｂｏｏｋ --
佐藤礼子 ／著   -- 講談社 -- ２０１２．８ -- ２４ｃｍ -- ７９ｐ

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タイトル シチリアのおうちレシピ
副書名 イタリアで一番おいしい家庭料理
シリーズ名 講談社のお料理ｂｏｏｋ
著者名等 佐藤礼子 ／著  
出版 講談社 ２０１２．８
大きさ等 ２４ｃｍ ７９ｐ
分類 596.23
件名 料理（西洋）－イタリア
著者紹介 東京都生まれ。イタリア料理人・イタリア菓子職人を経て、洋菓子の商品開発などに従事。２００４年イタリアに渡り、スローフード協会がコーディネートする料理学校に通う。食に関する旅のコーディネートや通訳等で活躍。１２年イタリア政府公認オリーブオイルテイスターを取得。
内容紹介 イタリア南部に浮かぶ島、シチリアの家庭料理と島の魅力がまるごと詰まったレシピブック。現地に住む著者が、日本で手に入る食材で再現できる家庭料理４３品を紹介。一度食べたらイタリアンの常識が変わる１冊。
要旨 さっぱり、シンプル、意外な組み合わせ…イタリアンの常識が変わる絶品レシピ４３。
目次 １　Ａｎｔｉｐａｓｔｉ　野菜と魚のシチリアのアンティパスティ（自家製ドライトマトを作ってみよう！；オレンジのサラダ；ドライトマトとアンチョビのじゃが芋サラダ　ほか）；２　Ｐｒｉｍｉ　Ｐｉａｔｔｉ　伝統パスタから新スタイルまでシチリアのプリミピアッティ（えびとアーモンドペーストのパスタ；クックルクー；クスクストラパネーゼ（魚のクスクス）　ほか）；３　Ｓｅｃｏｎｄｉ　Ｐｉａｔｔｉ　ハーブ使いに特徴あり！シチリアのセコンディピアッティ（アーモンド入りシチリア風ポルペッテ（肉団子）；牛肉のカツレツパレルモ風；さばのトマト煮オレガノ風味　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-06-299568-9　　 4-06-299568-9
書誌番号 1112061578
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1112061578

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栄 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2049638879 iLisvirtual

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