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【図書】 チャヤのスイーツごよみ

卵・バター・牛乳・白砂糖は使わない季節のお菓子 --
岡田春生 ／著, チャヤアトリエ ／著   -- 講談社 -- ２０１２．１２ -- ２６ｃｍ -- ７９ｐ

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タイトル チャヤのスイーツごよみ
副書名 卵・バター・牛乳・白砂糖は使わない季節のお菓子
著者名等 岡田春生 ／著, チャヤアトリエ ／著  
出版 講談社 ２０１２．１２
大きさ等 ２６ｃｍ ７９ｐ
分類 596.6
件名 菓子 , マクロビオティック
著者紹介 １９７２年神奈川県生まれ。横浜のホテルでパティシエとして１２年間勤める。現在、スイーツ全般の開発だけでなく、スイーツ教室の講師としても活躍中。チャヤマクロビオティックスシェフパティシエ。
内容紹介 卵、バター、牛乳、白砂糖を使わずにつくる、世界一わかりやすいマクロビ・スイーツのレシピ本。マクロビ・スイーツの常識を打ち破った生チョコトリュフ、ロールケーキなど、プロだからできる驚きの裏ワザが満載。
要旨 世界一わかりやすいマクロビ・スイーツの本ができました。マクロビ・スイーツの常識を打ち破った生チョコトリュフ、ロールケーキ、レアチーズケーキ、ふわふわのムースなど。プロだからできる驚きの裏ワザ満載。
目次 基本レシピ（スポンジ生地；チョコスポンジ生地　ほか）；Ｓｐｒｉｎｇ（いちごのショートケーキ；いちごのタルト　ほか）；Ｓｕｍｍｅｒ（夏フルーツのタルトレット；Ｔｏｆｕレアチーズケーキ　ほか）；Ａｕｔｕｍｎ（安納芋のモンブラン；メイプルナッツパイ　ほか）；Ｗｉｎｔｅｒ（ブッシュ・ド・ノエル；生チョコトリュフとアーモンドロシェ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-06-299584-9　　 4-06-299584-0
書誌番号 1112092154
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1112092154

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南 公開 Map 596.6 一般書 利用可 - 2049978360 iLisvirtual

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