資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 卑弥呼は何を食べていたか

新潮新書 --
廣野卓 ／著   -- 新潮社 -- ２０１２．１２ -- １８ｃｍ -- ２１９ｐ

資料詳細

タイトル 卑弥呼は何を食べていたか
シリーズ名 新潮新書
著者名等 廣野卓 ／著  
出版 新潮社 ２０１２．１２
大きさ等 １８ｃｍ ２１９ｐ
分類 383.8
件名 食生活－日本－歴史－古代
注記 文献あり
著者紹介 １９３２年大阪府生まれ。東北大学農学部卒。乳業会社勤務を経て現在、「食の万葉講座」主宰。古代食研究家。「古代大和の酥と蘇についての考察」で第１８回郷土史研究賞を受賞。著作「古代日本のミルクロード」「古代日本のチーズ」「食の万葉集」など。
内容紹介 日本人の祖先はどんな物を食べていたか。木簡などからその食世界を覗いてみると、新鮮で豊かな医食同源のメニューが浮かび上がってきた。卑弥呼に捧げたご馳走、大和王朝の宮廷料理など「古代の食卓」が今、蘇る。
要旨 日本人の祖先はどんな物を食べていたか？「邪馬台国の食卓」を飾った料理とは？仁徳、文武、長屋王など古代天皇家の晩餐とは？木簡などからその食世界を覗いてみると、新鮮で豊かな医食同源のメニューが浮かび上がってきた。卑弥呼に捧げたご馳走、大和王朝の宮廷料理、遣魏使の弁当など「古代の食卓」が今、甦る。
目次 第１章　『魏志倭人伝』に卑弥呼の食を探る（粟と豆の国（卑弥呼以前）；卑弥呼登場　ほか）；第２章　オンザロックを味わった仁徳大王（巨大古墳は語る；稲作に執着する遺伝子　ほか）；第３章　チーズづくりを命じた文武天皇（飛鳥時代にあった乳製品（牛乳・チーズ）；日本初の国産チーズ　ほか）；第４章　グルメな長屋王（若菜摘みと七種粥；木簡に記された多彩な食材　ほか）；第５章　古代食と現代食（古代びとの調理の工夫；謎の調味料　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-10-610499-2　　 4-10-610499-7
書誌番号 1112092177
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1112092177

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 3 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階社会科学 Map 383.8 一般書 利用可 - 2049895090 iLisvirtual
南 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 2049990629 iLisvirtual
山内 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 2050580795 iLisvirtual

ページの先頭へ