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【図書】 柑橘レシピ

香り豊かな味わい献立 --
本多京子 ／著   -- 日東書院本社 -- ２０１３．８ -- ２６ｃｍ -- ８８ｐ

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タイトル 柑橘レシピ
副書名 香り豊かな味わい献立
著者名等 本多京子 ／著  
出版 日東書院本社 ２０１３．８
大きさ等 ２６ｃｍ ８８ｐ
分類 596.3
件名 料理‐柑橘類
注記 索引あり
注記 全国の生産者＆農家のレシピつき
著者紹介 実践女子大学家政学部卒業後、早稲田大学教育学部体育生理学教室研究員を経て現在、日本食育協会並びに日本食育学会理事を務める。管理栄養士。プロ野球をはじめ、スポーツ選手に対する栄養指導の経験も豊富で、テレビや雑誌での健康と栄養に関するアドバイスやレシピも多数。
内容紹介 甘夏、かぼす、すだち、柚子など柑橘類を余すところなく使うレシピをたっぷり紹介。作り置きできる保存食や、ジュースやジャムなどの加工品を活用するアイデアも満載。全国各地の農家のレシピ付き。
要旨 神奈川／徳島／和歌山／愛媛／高知／大分／沖縄、全国各地の農家のレシピ付き。
目次 １　保存する柑橘レシピ（柚子のみりん煮；かぶのふろふき柚子味噌がけ　ほか）；２　和食に使う、柑橘レシピ（はっさくの菜果なます　すだち雑煮；白身魚のレモンしゃぶしゃぶ　ほか）；３　洋食に使う、柑橘レシピ（オレンジと生ハム、ベビーリーフのヨーグルトサラダ；鶏肉のハニーレモン焼き　ほか）；４　柑橘のドリンクとおやつ（柑橘いっぱいサングリア；ライムモヒート　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-528-01774-0　　 4-528-01774-1
書誌番号 1113072435
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113072435

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中 公開 Map 596.3 一般書 利用可 - 2050963880 iLisvirtual
港南 公開 Map 596.3 一般書 利用可 - 2072152266 iLisvirtual

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