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【図書】 片岡護の極みのパスタ料理５０

片岡護 ／著   -- 光文社 -- ２０１４．１ -- ２１ｃｍ -- １１１ｐ

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タイトル 片岡護の極みのパスタ料理５０
著者名等 片岡護 ／著  
出版 光文社 ２０１４．１
大きさ等 ２１ｃｍ １１１ｐ
分類 596.23
件名 パスタ
著者紹介 １９４８年東京生まれ。６８年日本領事館の総領事付き料理人としてイタリア・ミラノに渡る。７３年帰国後、小川軒を経て、マリーエの料理長。８３年リストランテアルポルトを開店。２００４年ＤＯＮアルポルトをオープン。現在テレビ、雑誌、料理教室、講演、各種イベント等多方面で活躍中。
内容紹介 １月から１２月まで、月ごとに本格パスタ料理のレシピを掲載。西麻布の名店アルポルトの巨匠片岡シェフが紹介する、家で美味しく作れるパスタ料理のアイデアとコツが満載の１冊。
目次 ホタテ貝とほっき貝のクリームパスタ；ゴルゴンゾーラのペンネ；かきとルッコラのスパゲッティ；魚介のカルボナーラ；リガトーニトレビーゾ風；鶏レバーのスパゲッティ；カリフラワーとブロッコリーのオレキエッテ生ハム添え；たまねぎとアンチョビのパスタ；スパゲッティペペロンチーノ；春キャベツと甲イカ、ドライトマトのスパゲッティ〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN 978-4-334-97765-8　　 4-334-97765-0
書誌番号 1113125257
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113125257

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中央 １階ポピュラー 596.23 一般書 貸出中 - 2052032523 iLisvirtual
栄 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2051881314 iLisvirtual

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