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【図書】
片岡護の極みのパスタ料理50
片岡護
/著 --
光文社 -- 2014.1 -- 21cm -- 111p
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資料詳細
タイトル
片岡護の極みのパスタ料理50
著者名等
片岡護
/著
出版
光文社 2014.1
大きさ等
21cm 111p
分類
596.23
件名
パスタ
著者紹介
1948年東京生まれ。68年日本領事館の総領事付き料理人としてイタリア・ミラノに渡る。73年帰国後、小川軒を経て、マリーエの料理長。83年リストランテアルポルトを開店。2004年DONアルポルトをオープン。現在テレビ、雑誌、料理教室、講演、各種イベント等多方面で活躍中。
内容紹介
1月から12月まで、月ごとに本格パスタ料理のレシピを掲載。西麻布の名店アルポルトの巨匠片岡シェフが紹介する、家で美味しく作れるパスタ料理のアイデアとコツが満載の1冊。
目次
ホタテ貝とほっき貝のクリームパスタ;ゴルゴンゾーラのペンネ;かきとルッコラのスパゲッティ;魚介のカルボナーラ;リガトーニトレビーゾ風;鶏レバーのスパゲッティ;カリフラワーとブロッコリーのオレキエッテ生ハム添え;たまねぎとアンチョビのパスタ;スパゲッティペペロンチーノ;春キャベツと甲イカ、ドライトマトのスパゲッティ〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN
978-4-334-97765-8 4-334-97765-0
書誌番号
1113125257
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113125257
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所蔵
所蔵は
2
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所蔵館
所蔵場所
別置
請求記号
資料区分
状態
取扱
資料コード
中央
1階ポピュラー
596.23
一般書
貸出中
-
2052032523
栄
公開
Map
596.2
一般書
利用可
-
2051881314
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