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【図書】 栗

ものと人間の文化史 --
今井敬潤 ／著   -- 法政大学出版局 -- ２０１４．６ -- ２０ｃｍ -- ２６３ｐ

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タイトル 栗
シリーズ名 ものと人間の文化史
著者名等 今井敬潤 ／著  
出版 法政大学出版局 ２０１４．６
大きさ等 ２０ｃｍ ２６３ｐ
分類 625.71
件名 くり（栗）
注記 文献あり
著者紹介 １９４９年岐阜県生まれ。京都府立大学農学部卒、大阪府立大学農学部大学院修士課程修了。大阪府立農芸高等学校、同園芸高等学校教諭を経て、現在、大阪府立大学大学院客員研究員、岐阜女子大学非常勤講師、果樹園芸学専攻。日本民俗学会、園芸学会、近畿民俗学会、日本民具学会の各会員。
内容紹介 縄文時代から栽培されていた栗。建築や木工の材、鉄道の枕木といった生活に密着した多様な利用法や、品種改良に取り組んだ技術者たちの苦闘のあとをたどり、収穫・貯蔵技術の実際を紹介する。
要旨 三内丸山遺跡で出土、太古の昔からの主食。すでに縄文時代から栽培されていた栗。建築や木工の材、鉄道の枕木といった生活に密着した多様な利用法や、品種改良に取り組んだ技術者たちの苦闘のあとをたどり、収穫・貯蔵技術の実際を紹介。
目次 第１章　近世以前の暮らしと栗；第２章　近世の暮らしと栗；第３章　近代の暮らしと栗；第４章　昭和・戦後期の暮らしと栗；第５章　現代の栗栽培技術と利用・加工；第６章　栗の収穫と貯蔵
ISBN(13)、ISBN 978-4-588-21661-9　　 4-588-21661-9
書誌番号 1113168031
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113168031

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