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【図書】 １３歳からの料理のきほん３４

アントラム栢木利美 ／著   -- 海竜社 -- ２０１４．５ -- １９ｃｍ -- １４１ｐ

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タイトル １３歳からの料理のきほん３４
著者名等 アントラム栢木利美 ／著  
出版 海竜社 ２０１４．５
大きさ等 １９ｃｍ １４１ｐ
分類 596
件名 料理
著者紹介 日本大学藝術学部卒。アメリカハリウッドへ雑誌レポーターとして渡米。帰国後、くらしデザイナーとして活躍。９９年「スピード・クリーニング」を翻訳し、スマッシュヒット。２０１０年アメリカで作家としてデビュー。１１年本書がベンジャミン・フランクリン賞受賞。
内容紹介 料理をはじめる前から後片づけまで、誰も教えてくれない、当たり前で大切な料理の基本の「き」をわかりやすく解説。焼く、ゆでるなどきほんの調理例を紹介するほか、巻末に「料理のギモンＱ＆Ａ」を収録。
要旨 料理本のは載っていない料理の常識。
目次 １　料理をはじめる前のきほん；２　調理のきほん；３　盛りつけのきほん；４　素材のえらび方と保存のきほん；５　食べ方のきほん；６　後片づけのきほん；巻末付録　料理のギモンＱ＆Ａ
ISBN(13)、ISBN 978-4-7593-1372-7　　 4-7593-1372-9
書誌番号 1113168276
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113168276

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