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【図書】 一年中おいしいアイスデザート

福田里香 ／著   -- 主婦と生活社 -- ２０１４．７ -- ２６ｃｍ -- ８０ｐ

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タイトル 一年中おいしいアイスデザート
著者名等 福田里香 ／著  
出版 主婦と生活社 ２０１４．７
大きさ等 ２６ｃｍ ８０ｐ
分類 596.6
件名 菓子
著者紹介 福岡県生まれ。武蔵野美術大学卒。１８８５年創業の老舗フルーツ専門店・新宿高野に勤務後、独立。お菓子研究家。季節のフルーツを使ったレシピには定評があり、雑誌や書籍を中心に活躍。近著にレシピ集「フレーバーウォーター」などがある。
内容紹介 ３つの基本を押さえるだけ、１年を通じて楽しめる冷たいデザートのレシピを提案。素材を冷凍して固めるアイスバー、冷凍した素材を細かく砕いたフローズンスイーツ、１年中おいしいかき氷の世界を紹介。
要旨 アイスバーは素材を冷凍して固める。フローズンスイーツは冷凍した素材を細かく砕く。アイスシェイプは削った氷にシロップをかける。３つの基本を押さえるだけ。自分で作れば、おいしいうえにローカロリー。
目次 １章　フルーツサラダみたいな季節のアイスバー（春は香り、甘酸っぱいアイスバー；夏はあと口。すっきり爽やかアイスバー；秋は残暑。元気が出るアイスバー；冬はご馳走。贅沢味のアイスバー；持ち寄って、集まって。季節を感じるアイスデザート・パーティ）；２章　四季で楽しむスムージー、グラニテ、フラッペ（春、天然のパステルカラーを味わう氷菓；夏、まるごとフルーツを味わう氷菓；秋、懐かしいミルク風味を味わう氷菓；冬、大人が好きなお酒と苦みの氷菓）；３章　一年中おいしいかき氷の世界（春氷は、いちごとお茶の香りを愉しむ；夏氷は、南国名物と高原のフルーツで涼む；秋氷は、変わりシロップで味わい深く；冬氷は、鍋料理の〆にさっぱりと）
ISBN(13)、ISBN 978-4-391-14535-9　　 4-391-14535-9
書誌番号 1113175061
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113175061

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保土ケ谷 公開 Map 596.6 一般書 利用可 - 2052791351 iLisvirtual

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