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【図書】 落語で味わう江戸の食文化

新訂版 --
林秀年 ／著   -- 三樹書房 -- ２０１４．１２ -- ２１ｃｍ -- ２０７ｐ

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タイトル 落語で味わう江戸の食文化
版情報 新訂版
著者名等 林秀年 ／著  
出版 三樹書房 ２０１４．１２
大きさ等 ２１ｃｍ ２０７ｐ
分類 779.13
件名 落語 , 食生活‐日本‐歴史‐江戸時代
注記 文献あり
著者紹介 昭和２４年埼玉県生まれ。明治大学法学部卒業後、平成１６年まで信販会社に勤務。落語との出会いは小学生の頃に入った新宿末広亭。ここを皮切りに有楽町の東宝演芸場、内幸町のイイノホール、渋谷の東横落語会、新宿の紀伊國屋ホールなどに通い、落語の魅力を知り関心を深めた。
内容紹介 江戸時代に暮らした人々は、どんな食文化をもっていたのか。当時の食べ物、料理方法、流行風俗などを伝える落語を楽しみながら、おでん、蕎麦屋、饅頭屋など庶民の「食生活」を、資料性の高い図版とともに読み解く。
要旨 落語を楽しみながら江戸時代の庶民の「食生活」を知る。江戸時代の食べものや風俗を描いた資料性の高い当時の図版９４点を収録。
目次 蕎麦（時そば―屋台そばのイ、ロ、ハ；そば清、そばの殿様―そばは喉で食うとか言いますが）；鮨（鮓、寿司）・五人まわし―江戸子だってねぇ鮨食いねぇというのは大坂鮨；鰻・鰻の幇間、素人鰻、子別―江戸の頃も今も御馳走であります；天麩羅・王子の狐―江戸風と言いますと、衣も厚く、味も濃い；お汁粉・御前汁粉―甘味処に付き合わされた辛党用にところてん；饅頭・饅頭こわい―甘い物をつまみに一杯なんて人も居ます；餅菓子・幾代餅、黄金餅、やかん、お節徳三郎の内花見小僧の部―和菓子の代表と言えばこれでしょう；菜っ葉・青菜、小噺―小松菜の本場は江戸川区小松川；おから（卯の花）・千早振る―もっと有効利用したいものであります；飯（小言（搗屋）幸兵衛、幾代餅―米、本来は完全栄養食品であります；阿武松、唐茄子屋政談、甲府い―腹が一杯になれば幸せであった時代もありました）〔ほか〕
ISBN(13)、ISBN 978-4-89522-633-2　　 4-89522-633-6
書誌番号 1113223645
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113223645

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