資料詳細

【図書】 北陸の漬けもの

季節ごとに楽しめる自家製のススメ -- 第２版 --
北村綾子／監修 -- 北國新聞社 -- ２０１６．２ -- ２１ｃｍ -- １９８ｐ

タイトル	北陸の漬けもの
副書名	季節ごとに楽しめる自家製のススメ
版情報	第２版
著者名等	北村綾子／監修
出版	北國新聞社２０１６．２
大きさ等	２１ｃｍ１９８ｐ
分類	596.3
件名	漬物
注記	文献あり
著者紹介	１９３１年石川県出身。山下料理専門学校卒。料理研究家として、２０代から金沢を中心に料理教室の講師を務める。著書は「金沢味の四季」「北陸の漬けもの誌」。
内容紹介	今や、自家製は最高のぜいたく。「ぬかみそ漬け」「かぶらずし」「ブロッコリーの香り漬け」「セロリの粕漬け」など、懐かしい伝統の味から健康志向の１品まで、１９４の漬けもののレシピを収録した。
要旨	今や自家製は最高のぜいたく。懐かしい伝統の味から健康志向の一品までおいしい１９４レシピ。
目次	春の漬けもの；夏の漬けもの；秋の漬けもの；冬の漬けもの；漬け方いろいろ；クッキング；伝統の逸品
ISBN(13)、ISBN	978-4-8330-2056-5　　 4-8330-2056-4
書誌番号	1113352359
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113352359

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	１階ポピュラー Map		596.3	一般書	利用可	-	2056195109