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【図書】 食品・化粧品・医療分野へのゲルの利用

普及版 -- 新材料・新素材シリーズ --
西成勝好／監修, 梶原莞爾／監修, 長崎幸夫／監修, 金田勇／監修 -- シーエムシー出版 -- ２０１６．７ -- ２６ｃｍ -- ２４５ｐ

タイトル	食品・化粧品・医療分野へのゲルの利用
版情報	普及版
シリーズ名	新材料・新素材シリーズ
著者名等	西成勝好／監修, 梶原莞爾／監修, 長崎幸夫／監修, 金田勇／監修
出版	シーエムシー出版２０１６．７
大きさ等	２６ｃｍ２４５ｐ
分類	578
件名	高分子材料
注記	欧文タイトル：Ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ　ｏｆ　Ｇｅｌｓ　ｉｎ　Ｆｏｏｄ，Ｃｏｓｍｅｔｉｃｓ　ａｎｄ　Ｍｅｄｉｃｉｎｅ
目次	序論編（実用ゲルの現状と展開）；食品編（総論　食品におけるゲル；ゲルを用いた食品原料；ゲルを主体とした食品；食感改良剤としてゲル化剤を用いた製品；咀嚼・嚥下困難者用食品）；化粧品編（総論化粧品におけるゲル；増粘ゲル化剤；化粧品の増粘とその評価法）；医療分野編（総論　医療用ゲル；ゲルを用いた技術；ゲルを応用した技術）
ISBN(13)、ISBN	978-4-7813-1112-8　　 4-7813-1112-1
書誌番号	1113395567
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113395567

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	４階自然科学 Map		578	一般書	利用可	-	2058114327