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【図書】 サルボ恭子のスープ

サルボ恭子 ／著   -- 東京書籍 -- ２０１６．１１ -- ２６ｃｍ -- １２７ｐ

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タイトル サルボ恭子のスープ
著者名等 サルボ恭子 ／著  
出版 東京書籍 ２０１６．１１
大きさ等 ２６ｃｍ １２７ｐ
分類 596.3
件名 スープ
注記 索引あり
著者紹介 １９７１年東京生まれ。料理家の叔母に師事したのち、渡仏。ル・コルドンブルー・パリ、リッツ等の料理学校を経て「オテル・ド・クリオン」調理場へ。帰国後、料理研究家のアシスタントを経て独立。「作りおきオードヴル」（朝日新聞出版）など著書多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 スープストックを使わず、水から作る、美味しいスープのレシピ集。ミネストローネやコーンポタージュなどの「定番スープとアレンジ」、身近な材料でできる「玉ねぎ、にんじん、じゃがいものスープ」などを紹介する。
要旨 スープストックを使わず、水から作って、おいしいスープに！ミネストローネ、クラムチャウダーなどの「定番スープとアレンジ」、身近な材料でできる「玉ねぎ、にんじん、じゃがいものスープ」、みんなが大好きな「ポタージュ」、毎日食べても飽きない「毎日のサルボスープ」、それだけで食事になる「ディナースープ」、そして、スープと一緒に楽しむ「トーストパン」や「パスタ」と「ライス」まで。スープ作りの基本図書。
目次 定番スープとアレンジ；玉ねぎ、にんじん、じゃがいものスープ；ポタージュ；毎日のサルボスープ；ディナースープ；スープと一緒に楽しむ「トーストパン」；スープと一緒に楽しむ「パスタ」と「ライス」
ISBN(13)、ISBN 978-4-487-81038-3　　 4-487-81038-8
書誌番号 1113436153
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113436153

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー Map 596.3 一般書 利用可 - 2057864241 iLisvirtual

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