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【図書】
サルボ恭子のスープ
サルボ恭子
/著 --
東京書籍 -- 2016.11 -- 26cm -- 127p
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資料詳細
タイトル
サルボ恭子のスープ
著者名等
サルボ恭子
/著
出版
東京書籍 2016.11
大きさ等
26cm 127p
分類
596.3
件名
スープ
注記
索引あり
著者紹介
1971年東京生まれ。料理家の叔母に師事したのち、渡仏。ル・コルドンブルー・パリ、リッツ等の料理学校を経て「オテル・ド・クリオン」調理場へ。帰国後、料理研究家のアシスタントを経て独立。「作りおきオードヴル」(朝日新聞出版)など著書多数。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
内容紹介
スープストックを使わず、水から作る、美味しいスープのレシピ集。ミネストローネやコーンポタージュなどの「定番スープとアレンジ」、身近な材料でできる「玉ねぎ、にんじん、じゃがいものスープ」などを紹介する。
要旨
スープストックを使わず、水から作って、おいしいスープに!ミネストローネ、クラムチャウダーなどの「定番スープとアレンジ」、身近な材料でできる「玉ねぎ、にんじん、じゃがいものスープ」、みんなが大好きな「ポタージュ」、毎日食べても飽きない「毎日のサルボスープ」、それだけで食事になる「ディナースープ」、そして、スープと一緒に楽しむ「トーストパン」や「パスタ」と「ライス」まで。スープ作りの基本図書。
目次
定番スープとアレンジ;玉ねぎ、にんじん、じゃがいものスープ;ポタージュ;毎日のサルボスープ;ディナースープ;スープと一緒に楽しむ「トーストパン」;スープと一緒に楽しむ「パスタ」と「ライス」
ISBN(13)、ISBN
978-4-487-81038-3 4-487-81038-8
書誌番号
1113436153
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113436153
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所蔵
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1
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所蔵館
所蔵場所
別置
請求記号
資料区分
状態
取扱
資料コード
中央
1階ポピュラー
Map
596.3
一般書
利用可
-
2057864241
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