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【図書】 機能性食品学

今井伸二郎 ／著   -- コロナ社 -- ２０１７．３ -- ２１ｃｍ -- １８６ｐ

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タイトル 機能性食品学
著者名等 今井伸二郎 ／著  
出版 コロナ社 ２０１７．３
大きさ等 ２１ｃｍ １８６ｐ
分類 498.5
件名 保健機能食品
注記 欧文タイトル：Ｆｕｎｃｔｉｏｎａｌ　Ｆｏｏｄ　Ｓｃｉｅｎｃｅ
注記 文献あり　索引あり
著者紹介 １９８４年　東京大学大学院農学系研究科修士課程修了（農芸化学専攻）　２００２年　博士（医学）（東京医科歯科大学）　２０１４年　東京工科大学教授　現在に至る（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
目次 第１編　機能性食品概要（既存の機能性食品制度；新しく制定された機能性表示食品制度；タンパク質の代謝とその機能；脂質の代謝とその機能）；第２編　主要栄養素の機能（主要３大栄養素；糖質の代謝とその機能）；第３編　機能性食品成分と疾病のかかわり（免疫；ガン・腫瘍；；循環器；脳・神経；糖尿病；骨代謝性疾患；脂質異常症）；第４編　機能性食品の課題（機能性食品の安全性；機能性食品の今後の動向）
ISBN(13)、ISBN 978-4-339-06753-8　　 4-339-06753-9
書誌番号 1113459760
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113459760

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中央 ４階自然科学 Map 498.5 一般書 利用可 - 2058235256 iLisvirtual
中 公開 Map 498.5 一般書 利用可 - 2061235232 iLisvirtual
戸塚 公開 Map 498.5 一般書 利用可 - 2058441727 iLisvirtual

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