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【図書】
信州やしょうまレシピ帖
松本博子
/著 --
しなのき書房 -- 2017.1 -- 26cm -- 95p
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資料詳細
タイトル
信州やしょうまレシピ帖
著者名等
松本博子
/著
出版
しなのき書房 2017.1
大きさ等
26cm 95p
分類
596.6
件名
和菓子-長野県
著者紹介
長野県上水内郡中条村(現長野市中条)に生まれる。30年にわたり保育・幼児教室に携わる。平成19年、「工房食彩」を開設し、農産物直売所、道の駅などでやしょうまの販売をはじめる。現在、小学校、中学校、公民館などでやしょうまの講習会の講師を務めながら、郷土食の伝承にも尽力している。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
内容紹介
お米のやさしい甘さ、天然色素の自然な色合い…。信州の春を彩る郷土食「やしょうま」のつくり方を紹介する。伝統的なやしょうまから、うずまき模様、花模様、スイカ、恵方巻きなど、豊富なアレンジを収録。
要旨
信州の春を彩る郷土食。お米のやさしい甘さ、天然色素の自然な色合い。小川村のやしょうま名人が教える、すぐに作れる35種のレシピ。
目次
信州の郷土食“やしょうま”;やしょうま(伝統的なやしょうま;うずまき模様;花模様;スイカ;恵方巻き(太巻きずし) ほか);もち菓子(ひしもち;草もち;笹もち;ひと口すあま)
ISBN(13)、ISBN
978-4-903002-53-8 4-903002-53-5
書誌番号
1113461229
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113461229
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所蔵館
所蔵場所
別置
請求記号
資料区分
状態
取扱
資料コード
中央
1階ポピュラー
Map
596.65
一般書
利用可
-
2058249710
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