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【図書】 おいしく世界史

庭乃桃 ／著   -- 柏書房 -- ２０１７．９ -- １９ｃｍ -- １５９ｐ

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タイトル おいしく世界史
著者名等 庭乃桃 ／著  
出版 柏書房 ２０１７．９
大きさ等 １９ｃｍ １５９ｐ
分類 383.8
件名 食生活－ヨーロッパ－歴史 , ヨーロッパ－風俗・習慣－歴史
注記 文献あり
著者紹介 料理・食文化研究家。東京大学大学院修了（専門はヨーロッパの歴史と文化）。女子栄養大学食生活指導士。料理家。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 「西欧流の四季の味わい」「ルイ１４世が愛した「貴婦人の指先」」「ゲルマン人がローマ帝国に持ち込んだ」…。食を知ると、世界が見える。歴史と料理のおいしい関係。ヨーロッパ各国の様々な食材・料理を引き合いに、それが食べられてきた背景を紐とく。
要旨 ヨーロッパの「食」と「歴史」をめぐる旅へようこそ！
目次 第１章　ローマとゲルマンの遺産　南のオリーヴオイルと北のバター；第２章　イエローとグリーンの春　春の祭りとイースター（復活祭）；第３章　太陽王が愛した「貴婦人の指先」　野菜の女王アスパラガス；第４章　土地の恵みと人の知恵　チーズの王様パルミジャーノ・レッジャーノ；第５章　庭に育つハーブ、海を渡るスパイス；第６章　不思議に満ちる夜　ヨーロッパのハロウィーン；第７章　「黄金のリンゴ」と「大地のリンゴ」　トマトとじゃがいものヨーロッパ；終章　冬の風景　クリスマスからカーニヴァル（謝肉祭）へ
ISBN(13)、ISBN 978-4-7601-4894-3　　 4-7601-4894-9
書誌番号 1113516485
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113516485

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磯子 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 2061078641 iLisvirtual

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