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【図書】 食物アレルギーと上手につき合う方法

社会的対応と日常の留意点 --
神奈川芳行 ／著, 伊藤節子 ／著, 今村知明 ／著   -- 第一出版 -- ２０１７．８ -- ２６ｃｍ -- １１０ｐ

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タイトル 食物アレルギーと上手につき合う方法
副書名 社会的対応と日常の留意点
著者名等 神奈川芳行 ／著, 伊藤節子 ／著, 今村知明 ／著  
出版 第一出版 ２０１７．８
大きさ等 ２６ｃｍ １１０ｐ
分類 493.14
件名 食物アレルギー
注記 索引あり
著者紹介 【神奈川芳行】奈良県立医科大学公衆衛生学講座非常勤講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 アレルギー症患群は、近代化に伴い世界的に増加傾向にある。食物アレルギーに焦点をあて、食品表示とアレルギー表示について詳しく解説するとともに、食物アレルギーの発症メカニズムや治療法、学校や保育所（園）等の取り組み、調査結果などを紹介する。
目次 第１章　食物アレルギーとアレルギー表示（増えている食物アレルギー；食物アレルギーの原因となる食品　ほか）；第２章　食物アレルギーの基礎知識―食物アレルギーの定義と分類、主な症状、診断と治療（食物アレルギーの定義と紛らわしい疾患；食物アレルギーによる疾患　ほか）；第３章　保育所（園）・学校給食の食物アレルギー対応―栄養士・管理栄養士、栄養教諭が理解しておくこと（医療機関で指導される家庭の食事と集団給食における対応の違い；保育所（園）・学校給食におけるアレルギー対応食の考え方　ほか）；第４章　ガイドラインに基づいて行う学校・保育所（園）の体制作りと生活管理指導表の活用（学校における対応；保育所（園）における対応）；参考資料　食物アレルギーに関する実態調査とその対策（調査の目的；調査の概要　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-8041-1322-7　　 4-8041-1322-3
書誌番号 1113519734
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113519734

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