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【図書】 江戸の居酒屋

歴史新書 --
伊藤善資 ／編著   -- 洋泉社 -- ２０１７．１０ -- １８ｃｍ -- １９１ｐ

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タイトル 江戸の居酒屋
シリーズ名 歴史新書
著者名等 伊藤善資 ／編著  
出版 洋泉社 ２０１７．１０
大きさ等 １８ｃｍ １９１ｐ
分類 383.8
件名 飲酒－東京都－歴史 , 酒場－東京都－歴史 , 江戸
注記 文献あり
著者紹介 １９５１年、東京本郷生まれ。７３年慶應義塾大学経済学部卒業後、出版社入社。経済誌編集記者、書籍編集部長をへて２００６年退社。現在、日本酒造文化史を中心に研究活動を続ける。エッセイスト。日本醸造協会会員、酒史学会会員。「幻の日本酒を飲む会」会員。俳句誌『澤』会員。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 文化年間、江戸人口１００万に対し５５０人に１軒の割合で居酒屋が存在した江戸。独り者が多かった江戸っ子たちは連日連夜、居酒屋通いの日々を楽しんだ。酒飲みたちの聖地「江戸」の、知られざる盛り場繁盛物語。
要旨 居酒屋「誕生」と「繁盛」の謎。江戸っ子に愛された盛り場の原風景を探る！
目次 １章　酒の始まりから居酒屋誕生へ（人類の歴史とともにある「酒」；寺院で造られていた酒；酒造りの基礎知識）；２章　江戸の酒と居酒屋（酒屋から居酒屋へ；江戸を席捲した下り酒）；３章　居酒屋の風景（居酒屋の様子；居酒屋の酒）；４章　居酒屋の肴（江戸っ子の好きな鍋料理；定番になる煮物料理；居酒屋で出される御吸物；刺身が出され酒席が豪華に）；５章　江戸は呑み倒れの町（とにかく飲んだ江戸の呑兵衛；将軍や天皇が飲んだ酒；武士たちが飲んだ酒；酒を好んだ変な人たち）
ISBN(13)、ISBN 978-4-8003-1325-6　　 4-8003-1325-2
書誌番号 1113526972
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113526972

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
金沢 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 2061266898 iLisvirtual

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