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1 件中、 1 件目
【図書】
江戸の居酒屋
歴史新書
--
伊藤善資
/編著 --
洋泉社 -- 2017.10 -- 18cm -- 191p
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資料詳細
タイトル
江戸の居酒屋
シリーズ名
歴史新書
著者名等
伊藤善資
/編著
出版
洋泉社 2017.10
大きさ等
18cm 191p
分類
383.8
件名
飲酒-東京都-歴史
,
酒場-東京都-歴史
,
江戸
注記
文献あり
著者紹介
1951年、東京本郷生まれ。73年慶應義塾大学経済学部卒業後、出版社入社。経済誌編集記者、書籍編集部長をへて2006年退社。現在、日本酒造文化史を中心に研究活動を続ける。エッセイスト。日本醸造協会会員、酒史学会会員。「幻の日本酒を飲む会」会員。俳句誌『澤』会員。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
内容紹介
文化年間、江戸人口100万に対し550人に1軒の割合で居酒屋が存在した江戸。独り者が多かった江戸っ子たちは連日連夜、居酒屋通いの日々を楽しんだ。酒飲みたちの聖地「江戸」の、知られざる盛り場繁盛物語。
要旨
居酒屋「誕生」と「繁盛」の謎。江戸っ子に愛された盛り場の原風景を探る!
目次
1章 酒の始まりから居酒屋誕生へ(人類の歴史とともにある「酒」;寺院で造られていた酒;酒造りの基礎知識);2章 江戸の酒と居酒屋(酒屋から居酒屋へ;江戸を席捲した下り酒);3章 居酒屋の風景(居酒屋の様子;居酒屋の酒);4章 居酒屋の肴(江戸っ子の好きな鍋料理;定番になる煮物料理;居酒屋で出される御吸物;刺身が出され酒席が豪華に);5章 江戸は呑み倒れの町(とにかく飲んだ江戸の呑兵衛;将軍や天皇が飲んだ酒;武士たちが飲んだ酒;酒を好んだ変な人たち)
ISBN(13)、ISBN
978-4-8003-1325-6 4-8003-1325-2
書誌番号
1113526972
URL
https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113526972
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所蔵
所蔵は
1
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所蔵館
所蔵場所
別置
請求記号
資料区分
状態
取扱
資料コード
金沢
公開
Map
383.8
一般書
利用可
-
2061266898
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