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【図書】 フライパンリゾット

若山曜子 ／著   -- 主婦と生活社 -- ２０１７．１０ -- ２６ｃｍ -- ８８ｐ

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タイトル フライパンリゾット
著者名等 若山曜子 ／著  
出版 主婦と生活社 ２０１７．１０
大きさ等 ２６ｃｍ ８８ｐ
分類 596.3
件名 米飯
注記 欧文タイトル：ＦＲＹＩＮＧ　ＰＡＮ　ＲＩＳＯＴＴＯ
著者紹介 料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルー、エコール・フェランディを経て、パティシエ、グラシエ、ショコラティエ、コンフィズールのフランス国家資格（Ｃ．Ａ．Ｐ．）を取得。パリのパティスリーなどで経験を積み、帰国後はカフェのメニュー監修、雑誌や書籍、テレビでのレシピ提案などで活躍。自宅で少人数制のお菓子と料理の教室を主宰。著書に『バターで作る／オイルで作る　クッキーと型なしタルトの本』（主婦と生活社）など多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
内容紹介 フライパン１つで、ことこと煮ること１５分。肉、魚、野菜もたっぷり食べられるリゾットレシピ本。リゾットにぴったりな副菜レシピもあわせて紹介する。
要旨 フライパン１つで、ことこと煮ること１５分。肉、魚、野菜もたっぷり食べられるイタリア風ごはん＋おかず。
目次 １　シンプルリゾット（卵とチーズのリゾット；レモンバターのリゾット　ほか）；２　野菜のリゾット（カリフラワーときのこのリゾット；かぼちゃとブルーチーズのリゾット　ほか）；３　肉のリゾット（ソーセージとトマトのリゾット；鶏肉とかぶのリゾット　ほか）；４　魚のリゾット（ツナ、オリーブ、ケッパーのトマトリゾット；えびとレモンのリゾット　ほか）；５　ごちそうリゾット（グリーン野菜のリゾット；鶏肉と白いんげん豆のリゾット　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-391-15079-7　　 4-391-15079-4
書誌番号 1113529077
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1113529077

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー 596.3 一般書 貸出中 - 2061280505 iLisvirtual
保土ケ谷 公開 596.3 一般書 貸出中 - 2061398069 iLisvirtual
都筑 公開 596.3 一般書 貸出中 - 2061481721 iLisvirtual

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